Cada 28 y 29 de julio, todo Perú se llena de fiesta por la celebración de su independencia de los españoles, ocurrida en el año 1821.
En Cusco, al igual que ocurre en otros muchos lugares del país, las celebraciones comienzan días antes. En la ciudad imperial, se realizan diferentes eventos gastronómicos en los que podrás conocer los platos más deliciosos de la comida cusqueña y del resto del Perú.
Durante los días centrales de la celebración se desarrollan diferentes desfiles por toda la ciudad, los cuales van acompañados de grupos de música nacionales que interpretan diferentes géneros de todo el país.
A estos pasacalles se unen los desfiles militares y de escuelas, en los que participan alumnos de toda la ciudad.
